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1. 조선시대 음주운전 사건사고 조선시대에는 여러 번의 금주령이 있었다. 그중 태조 때 처음 금주령이 내려졌었다. 태조 때에는 왕조가 세워진지 얼마 되지 않은 상태라 민심이 어지러운 상태였다.  그래서 술로 인해 덕을 잃고, 몸가짐이 흐트러지는 것을 방지해야 한다는 상소가 올라왔고, 태조는 나라를 망하게 하는 주요 원인이 술이라고 여겨 제사 외에는 술을 마시지 않는 금주령이 내려졌다. 이 금주령에는 예외가 있었는데, 바로 임금이 만든 술자리였다. 때는, 태조 4년(1395년)에 이야기이다.  태조의 생일파티에서 만취가 되도록 술을 마신  조선의 개국공신 '홍영통'은 말을 타고 집으로 돌아가는 길에 말에서 떨어져 사망하게 된다.  이에 조정은 '술자리 후에는  말을 타지 말고 가마를 타고, 가마의 난간을 올려서 술에 취해도 떨어지지 않도.. 2024. 5. 6.
이스라엘 vs 팔레스타인 75년째 분쟁 중이다. 약 100년전 이스라엘이 있는 영토는 오스만 제국에 속해있었다. 1차 세계대전 이후 영국소유로 넘어갔다. 세계 곳곳에 흩어져 살던 유대인들은 영국으로부터 유대인국가건설을 약속받았고, 2차 세계대전의 박해를 받았던 유대인들은 종전과 동시에 예루살렘이 있는 땅에 유대인의 나라 이스라엘을 수립하여 선언했다. 문제는 유대인이 이 땅을 떠나있을 동안 아랍인들(팔레스타인)이 살고 있었다. 팔레스타인은 갑자기 자기 땅을 빼앗기게 된것이다. 이로 인해 중동전쟁이 발발하였고, 끊임없는 분쟁에 2023년 10월 7일 이스라일vs하마스(팔레스타인)전쟁이 벌어졌다. 종교 민족 우방국가 이스라엘 유대교 유대인 미국 팔레스타인 이슬람교(수니파) 아랍인 대부분 이슬람 국가 현재 팔레스타인은 두 지구에 거주하.. 2023. 12. 28.
과하주(단양주)_소주 붓기 오늘의 준비물은 사진과 같이 별로 없다. 과하주에 소주를 넣는 건 생각보다 간단하다. 밑술 후 3~5일 이내에 뚜껑을 열고, 소주를 부은 다음 휙휙 저어주면 끝이다. 한 가지 계산해야 되는 것이 있는데, 그것은 바로 '몇도짜리 술을 얼마나 넣을 것이냐?'이다. 계산하는 공식은 간단하다. 아래에 자세히 설명해 놓겠다. 1. 소주 붓기 : 준비한 증류주를 넣은 뒤 저어준다. 작업 시간 내용 소주 붓기 12:00~12:30 증류주 50%짜리 3L를 준비한다 교반 - 발효조에 붓고, 적당히 교반해준다. 발효 - 종이호일로 입구를 막고, 25℃ 정도에서 발효한다 약 1개월 정도 숙성한다. 작업은 매우 간단하다. 이제 증류주 몇 도짜리 술을 얼마나 넣을 것이냐? 에 대한 공식을 설명하겠다. 밑술의 총량은 사용한 쌀.. 2023. 12. 27.
과하주(단양주)_밑술 순곡주(삼양주)를 큰 문제없이 빚은 다음, 조선 최고의 명주라고 생각하는 '과하주'를 빚어 보았다. 과하주는 단양주라서 수곡을 사용하기 때문에 작업이 조금은 간편하다. 우선 레시피는 아래와 같다. 쌀 물 누룩 수곡 2 L 400g 밑술 4kg 소주 붓기 3 L 합 계 4kg 5 L = 9 L 사용재료: 찹쌀 4kg(여주농협), 누룩 400g(금정산성누룩), 쌀 증류주(다담) 수곡 : 23년 12월 19일 밑술 : 23년 12월 19일 소주 붓기 : 23년 12월 23일 수곡을 7시간 동안 담가놓았고, 밑술은 약 96시간(4일) 동안 숙성하고 소주를 부었다. 온도는 살짝 높게 23~25도로 하였다. 1. 법제한 누룩을 먼저 물에 담가 놓는다. 작업 시간 내용 수곡 09:30~10:00 물 약 2L를 끓인다.. 2023. 12. 25.
순곡주(삼양주)_덧술 2 0. 술 덧 교반 한가로운 일요일, 점심쯤 일어나서 항아리에 귀를 대니까, 내부에서 뽀글뽀글 소리가 들리는 게 아주 좋았다. 뚜껑을 열어보니 아주 활기찬 보글보글 소리와 이산화탄소의 자극적인 냄새가 확 올라왔다. 맛은 매우 시큼하여, 한 번 교반한 후 바로 고두밥 찔 준비에 들어갔다. 1. 찹쌀 4kg 세미, 침미, 탈수의 과정을 걸쳐 물기를 쫙 빼놓는다. 작업 시간 내용 세미 15:30~15:40 10분이내로 맑은물 나올 때 까지 씻는다. 세미 15:40~15:42 물 흘리기 침미 15:45~18:45 약 3시간 동안 물에 담가 놓는다. -> 한 번 행군 뒤 탈수 탈수 18:55~19:55 약 1시간 동안 물기를 뺀다. 2. 고두밥이 쪄질 동안 덧술의 밀기울을 걸러 맑은 술을 받는다. 작업 시간 내용 .. 2023. 12. 20.
순곡주(삼양주)_덧술 1(2일차) 일어나자마자 발효조를 확인해 보니 보글보글 아주 잘 끓고 있었다. 덧술 1️⃣ 2일차의 일정은 적당한 시기에 교반을 한 번 해주고, 내일 고두밥을 찔 준비를 미리 해두면 좋다. 하지만 나는 데이트가 있어서 놀러 나갔다. ※ 덧술 2️⃣ 작업 전날 미리 해두면 편한 것들 고두밥 널대 세척 및 건조 찜 솥 세척 및 건조 거름망 햇빛 건조 쳇다리 세척 및 건조 스텐양푼, 주걱, 발효조 등 세척 및 건조 찹쌀 배송 확인 및 상태확인 고두밥 널대를 보통 갈대발로 많이 사용하는데, 처음 구입하고 세척을 안 해놨다면 꼭 미리 해두길 권장한다. 인터넷에서 구매하는 기성 제품들은 생각보다 냄새가 많이 나기 때문에 꼭 깨끗이 씻어서 햇빛이 쫙 말려 냄새를 빼야 한다. 찹쌀이 미리 있다면 괜찮지만, 나는 밑술을 만들고 쿠팡.. 2023. 12. 19.
중립금리 경제가 인플레이션이나 디플레이션 압력이 없는 잠재성장률 수준을 회복할 수 있도록 하는 이론적 금리수준을 말한다. 경기가 성장하는데, 물가상승도 안전정인 상태를 말하며, 아주 이상적인 금리이다. 무정형적 개념이기 때문에, 정확한 값을 측정할 수 없다. 국가별 경제상황, 고용률, 투자와 설비 등 변수가 다르기 때문에 국가별 측정하는 중립금리는 다르다. 경치 침체 : 기준금리를 '중립금리'보다 낮게 -> 완화 경기 과열 : 기준금리를 '중립금리'보다 높게 -> 긴축 2023. 12. 15.
미국 국채 10년 📌뉴스에서 자주 나오는 미국 국채 10년을 간단하게 정리하겠다. 미국 국채 10년물 금리가 오르면? 경제불황 신호 대출금리 올라감 주식시장 침체 인플레이션 올 가능성 큼 1) 경제 불황 신호 미국국채 10년물은 미국 s&p지수와 같은 움직임을 보인다. 미국 경제 성장률과 인플레이션에 영향을 끼친다고 할 수 있다. 쉽게 이야기해서, 국제통화 미국달러는 가장 강력한 안전자산이기 때문에 유동성에 관여를 많이 한다. 세계경제불황 → 미국 국채 인기 → 미국 국채 금리 가격 상승 → 미국 국채 금리 내려감 세계경제호황 → 미국 국채 시들 → 미국 국채 금리 가격 하락 → 미국 국채 금리 올라감 따라서, 뉴스에서 미국 국채 금리가 오르고 있다고 하는 것은 세계적으로 경제가 불황이 올 수 있다는 뜻 2) 대출금리 올.. 2023. 12. 15.
순곡주(삼양주)_덧술 1(1일차) 0. 술 덧 교반 아래 사진은 밑술을 만들고 3일 차 되는 아침의 발효조 내부 모습이다. 뚜껑을 열자마자 시큼한 냄새가 나를 반겼다. 그리고 보글보글 발효소리가 본격적으로 나오고 있었고, 맛은 시큼시큼하였다. 1회 교반 한 후 덧술 준비에 들어갔다. 1. 쌀 1kg 세미, 침미, 탈수, 작말의 과정을 걸쳐 쌀가루를 만든다. 작업 시간 내용 세미 11:12~11:20 원을 그리면서 10분이내로 맑은물 나올 때 까지 씻는다. 세미 11:20~11:22 물 흘리기 침미 11:22~14:35 약 3시간 동안 물에 담가 놓는다. 세미 - 탈수 전 새 물로 한 번 씻는다. 탈수 14:35~15:35 약 1시간 동안 물기를 뺀다. 작말 15:30~16:30 방앗간_곱게 1번만 갈아달라고 한다.(소금x) 2. 작말된 .. 2023. 12. 15.